A Amiens…

Très belle balade instructive et reposante dans les hortillonnages d’Amiens en barque à cornet. Un guide batelier nous conte l’histoire de ces jardins pendant une heure trente.

D’île en île, nous découvrons les marais entrecoupés de petits canaux, les maisons-cabanes charmantes et bucoliques.

Les hortillonnages représentent 300 hectares de jardins sur l’eau ce qui lui vaut le nom de « petite Venise du Nord ». Autrefois les hortillonnages n’étaient que des maraîchages où on y cultivait poireaux, choux et carottes. Aujourd’hui, ils ne sont plus qu’une poignée de maraîchers à cultiver la terre noire et fertile.

Impossible de passer à Amiens sans admirer sa majestueuse cathédrale qui trône au centre de la ville. A l’extérieur comme à l’intérieur, il y a tellement à voir que nos regards ne savent plus où se poser. Impressionnante Beauté!

Au marché de Noël de Valenciennes

C’est la sortie conviviale de cette fin d’année. Une balade à Valenciennes autour de jolies chalets, regarder les produits artisanaux, les décos que l’on aime offrir. Nous avons déambulé dans les allées embaumées par les odeurs d’épices, de biscuits et autres gourmandises.

Tous au MEGARAMA de Denain

Ce mardi 20 décembre 2022, les usagers du SAJ, du SAT et SAL se sont retrouvés au cinéma de Denain pour une séance privée pour fêter cette fin d’année 2022.

A l’affiche le film « Enzo le Croco ». Il a été apprécié de tous. Vous découvrirez ci dessous la bande annonce.

Pitch du Film : "Quand la famille Primm déménage à New York, leur jeune fils Josh peine à s'adapter à sa nouvelle école et à ses nouveaux camarades. Tout cela change quand il découvre Enzo - un crocodile chanteur qui aime les bains et le caviar – et qui vit dans le grenier de sa nouvelle maison. Enzo et Josh deviennent rapidement amis, mais lorsque l'existence de l’insolite crocodile est menacée par leur diabolique voisin, M. Grumps, les Primm s'allient avec Hector P. Valenti, le propriétaire d’Enzo, afin de prouver au monde qu’une famille peut toujours s’improviser, et qu'il n'y a aucun mal à intégrer un grand reptile mélomane, doté d'une personnalité haute en couleur et d’une incroyable voix."

Le Dragon de Calais 2

Une seconde sortie a eu lieu à Calais pour découvrir son dragon. Cette fois ci il a craché du feu pour le plus grand plaisir de Julien. Il a également arrosé notre petit groupe.

Voici un petit diaporama qui vous montrera comment nous nous sentons tout petit à côté de ce dragon.

A Maroilles…

Il vous reste du fromage?

En route pour la visite de la ferme du Cerfmont, fromagerie à Maroilles, pour découvrir la fabrication du Maroilles. Meeeuuhh oui! l’hiver arrive et avec lui les plats réconfortants.

Voici le déroulement de notre visite :

Tout d’abord une vidéo de présentation.

Puis explication sur la fabrication du Maroille et visite de l’outil de production.

Enfin une dégustation des Maroilles produits à la ferme.

Emilie et Ibtissame en ont fait qu’une bouchée. Il ne reste plus aucun morceau de fromage sur le plateau. Elles se sont régalées.

Nous avons également vu le robot à traire les vaches, un robot dernière génération. Fini la corvée de l’éleveurs d’aller chercher ses vaches matin et soir, désormais elles y vont seules sans besoin de l’assistance humaine. Par contre si la vache veut se faire traire plus de 4 fois par jour, le robot lui interdit l’accès.

La ferme que nous avons visitée est une exploitation familiale créée en 1980 et reprise par le fils M. David Druesnes en 2004. C’est une exploitation de 120 vaches et c’est le lait issu de l’élevage qui est utilisé pour confectionner le célèbre Maroilles.

Cette petite visite nous a mis en appétit, en route pour déguster les spécialités de la région au restaurant « L’Estaminet ».

Au menu Maroilifflettes pour les uns et Flamiches pour les autres. En dessert, plusieurs propositions possibles : coulant au chocolat, poire pochée à la grenadine, crème brulée, tarte tatin.

Un vrai régal…

Etape de la fabrication du Maroilles : 
Emprésurage, découpage du caillet, extraction du petit lait, le moulage, Démoulage, saumurage d'une heure 4h30 suivant le format, hâloir 15 jours à 17 degrés, cave d'affinage, brossage. 
Le saviez-vous?
Il faut 7 litres de lait pour faire un Maroilles de 720 grammes. La récolte de lait par jour à la ferme est de 2800 litres et de 55 tonnes par an.

Le Quesnoy et ses souterrains

Cet été 2022, un petit groupe s’est promené au niveau des remparts de la ville du Quesnoy. Béatrice les a équipés de lampes frontales afin de visiter les souterrains.

Erwan, Quentin , Khayreddine, Amine, Alexandre, Corentin et Élodie ont alors dépassé leurs peurs et sont allés visiter quelques souterrains. Une super expérience!

Le groupe au complet
Un repas bien mérité!